Rau càng cua là một loài rau dại bổ dưỡng và có mặt phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam. Không chỉ mang lại hương vị đặc biệt với vị chua giòn, rau càng cua còn là một thành phần không thể thiếu trong thực đơn giảm cân của những ai đang chăm sóc sức khỏe bản thân. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá 4 món ăn ngon từ rau càng cua, giúp bạn không chỉ thưởng thức mà còn giữ gìn vóc dáng thon gọn.
Rau càng cua có hình dáng bắt mắt với lá hình tim, chiều cao khoảng 15-45 cm và vị giác dễ chịu, đặc biệt rất thích hợp để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Với hàm lượng dinh dưỡng cao mà ít năng lượng, rau càng cua sẽ là lựa chọn lý tưởng cho chế độ ăn uống lành mạnh.
1. Rau Càng Cua Trộn Thịt Bò
Rau càng cua trộn thịt bò
Món gỏi rau càng cua trộn thịt bò vừa giòn vừa thơm là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn có sự góp mặt của thịt. Đặc biệt, món ăn này còn rất bổ dưỡng, giúp cung cấp sắt cho cơ thể, phù hợp với những ai đang điều trị bệnh thiếu máu.
Nguyên liệu:
- 100g thịt bò thái mỏng, ướp sẵn gia vị hoặc hạt nêm
- 100g rau càng cua
- 1 quả chanh
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 1-2 quả ớt
- Đường, tiêu, dầu ô liu
Cách làm:
- Làm nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi rồi xào thịt bò cho đến khi vừa chín tới, sau đó để riêng.
- Hành tím và ớt băm nhỏ, trộn đường với nước cốt chanh cho tan đều rồi cho hành, ớt và dầu ô liu vào khuấy đều.
- Rau càng cua rửa sạch và vẩy ráo nước, xếp lên đĩa và cho thịt bò đã xào lên trên.
- Rưới nước sốt lên và rắc một chút tiêu cho thơm. Trộn đều và thưởng thức!
2. Rau Càng Cua Trộn Trứng
Rau càng cua trộn trứng
Khi bạn cần chút thay đổi trong thực đơn, món rau càng cua trộn trứng là lựa chọn tuyệt vời. Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người bệnh tiểu đường và thiếu sắt.
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng gà
- 300g rau càng cua
- 1/2 củ hành tây
- Nước dừa tươi
- Gia vị: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh dầu ô liu, 4 thìa canh nước cốt chanh, tỏi, ớt.
Cách làm:
- Nhặt rau càng cua, rửa sạch và ngâm nước muối pha loãng 15 phút, sau đó để ráo.
- Luộc trứng gà chín, bóc vỏ và cắt thành khoanh.
- Thái hành tây mỏng, băm nhỏ tỏi và ớt.
- Trộn đều các nguyên liệu làm nước trộn rồi cho rau càng cua và hành vào, xếp ra đĩa và thêm trứng lên trên.
3. Rau Càng Cua Nấu Canh
Sau những bữa ăn với thịt, một bát canh rau càng cua sẽ giúp làm dịu cơ thể. Rau càng cua có vị ngọt tự nhiên, rất ngon khi kết hợp với thịt nạc để tạo nên món canh thanh mát.
Nguyên liệu:
- 1 mớ rau càng cua
- 100g thịt nạc
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm.
Cách làm:
- Rửa sạch rau càng cua, cắt khúc.
- Thịt nạc rửa sạch, băm nhỏ và ướp gia vị.
- Đun sôi một nồi nước, cho thịt vào nấu đến khi chín.
- Khi nước sôi, thêm rau vào, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
4. Rau Càng Cua Xào Tỏi
Rau càng cua xào tỏi
Món rau càng cua xào tỏi đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Có thể rất dễ dàng chế biến theo sở thích, bạn có thể thêm tôm hoặc thịt bò vào món xào này.
Nguyên liệu:
- Rau càng cua
- Tỏi
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm.
Cách làm:
- Nhặt rau càng cua, rửa sạch và để ráo.
- Băm nhỏ tỏi rồi phi thơm với chút dầu ăn.
- Khi tỏi đã thơm, bạn cho rau vào xào nhanh trên lửa lớn, thêm gia vị cho vừa ăn và xào đến khi rau chín nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Rau càng cua không chỉ là món ăn ngon mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe. Việc bổ sung rau càng cua vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp bạn không chỉ ngon miệng mà còn giúp duy trì một vóc dáng thon gọn và khỏe mạnh. Khám phá thêm các món ăn khác trong thực đơn giảm cân tại bodyline.vn!
