Đối với người bị đái tháo đường, việc lựa chọn thực phẩm là một trong những yếu tố quan trọng nhất để duy trì sức khỏe. Kiểm soát khẩu phần ăn hằng ngày không chỉ giúp cân bằng lượng đường trong máu mà còn giảm thiểu nguy cơ biến chứng. Vậy chế độ ăn uống hợp lý cho bệnh nhân đái tháo đường là gì? Dưới đây là những thực phẩm mà người bệnh nên tránh:
1. Không nên ăn: Cơm trắng
Cơm trắng chứa nhiều tinh bột, có thể làm tăng nhanh lượng đường trong máu. Nghiên cứu chỉ ra rằng người ăn nhiều cơm trắng có nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường loại 2 cao hơn. Thay vì cơm trắng, bạn nên sử dụng gạo lứt hoặc các loại ngũ cốc nguyên hạt, chúng giàu chất xơ và giúp kiểm soát lượng glucose hiệu quả hơn.
Cơm trắng là một nguồn thực phẩm giàu tinh bột
2. Không nên dùng: Cà phê trộn
Cà phê với các loại syrup, đường và kem thường có nhiều calo và chất béo không tốt cho sức khỏe người bệnh. Một ly Frappuccino tại Starbucks có thể chứa đến 500 calo và 98 gam tinh bột. Hãy chọn cà phê đen không thêm đường, hoặc các phiên bản ít calo hơn để không làm tăng lượng đường trong máu.
Cà phê trộn chứa rất nhiều đường và tinh bột
3. Không nên ăn: Chuối và các loại dưa
Mặc dù chứa nhiều vitamin và chất xơ, chuối và dưa có hàm lượng đường cao, có thể gây tăng đột biến đường huyết. Nên thay thế bằng các loại trái cây có lượng đường thấp như táo xanh hoặc việt quất. Những sự kết hợp với nguyên liệu giàu chất xơ giúp giảm tốc độ hấp thụ đường.
Chuối và các loại dưa chứa nhiều đường
4. Không nên ăn: Đồ ăn Trung Quốc
Các món ăn Trung Quốc thường nhiều calo, chất béo và tinh bột, có thể làm tăng đường huyết. Hãy tránh các món chiên và đồ ăn có nước sốt ngọt. Nếu muốn thưởng thức, bạn nên tự nấu tại nhà với nguyên liệu nhiều rau và ít muối.
Đồ ăn Trung Quốc chứa nhiều chất béo, nhiều tinh bột và nhiều muối
5. Không nên ăn: Bánh ngọt cho bữa sáng
Bánh ngọt và bánh mì nướng có chứa nhiều bột mì trắng, chất béo và đường. Nếu bạn muốn kiểm soát lượng đường trong máu, hãy chọn các món ăn sáng khác như bánh mì nguyên hạt hoặc bánh gạo với bơ đậu phộng.
Bánh ngọt có quá nhiều đường cho một bữa ăn
6. Không nên dùng: Sinh tố trái cây
Sinh tố trái cây có thể chứa lượng đường cao hơn mức bạn nghĩ. Một cốc sinh tố lớn có thể chứa tới 510 calo và 92 gam tinh bột. Tốt hơn hết là làm sinh tố tại nhà với rau xanh và trái cây ít đường.
Sinh tố trái cây chứa rất nhiều đường
7. Không nên ăn: Hỗn hợp các loại hạt
Hỗn hợp hạt thường chứa trái cây sấy khô và sôcôla, làm tăng lượng đường tự nhiên. Hãy lựa chọn tự làm hỗn hợp hạt từ các loại hạt nguyên chất như hạt hướng dương và hạt óc chó mà không có chất tạo ngọt.
Hỗn hợp các loại hạt có nhiều đường hơn bình thường
8. Không nên ăn: Ngũ cốc tinh chế
Ngũ cốc ăn sáng chứa đường có thể gây tăng đường huyết, ngay cả một số loại bột yến mạch cũng cần kiểm tra kỹ. Tốt hơn là dùng bữa sáng giàu protein để giúp kiểm soát tăng đột biến đường huyết.
Ngũ cốc được chế biến có nhiều đường hơn bình thường
9. Không nên dùng: Nước trái cây
Nước trái cây có thể chứa nhiều đường như nước ngọt. Thay vào đó, bạn nên ăn trái cây nguyên quả để hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn và kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả hơn.
Nước trái cây chứa nhiều đường hơn bạn nghĩ
10. Không nên ăn: Thanh hạt dinh dưỡng
Mặc dù nghe có vẻ là món ăn nhẹ lành mạnh, nhưng nhiều thanh hạt dinh dưỡng có thể chứa nhiều đường và tinh bột. Kiểm tra thành phần trước khi chọn và lựa chọn những loại có ít đường hơn.
Thanh hạt dinh dưỡng có hàm lượng đường và tinh bột cao
11. Không nên ăn: Mì với xốt Alfredo
Mì với xốt Alfredo chứa lượng calo và chất béo cao, có thể gây tăng đột biến đường huyết. Hãy thay thế bằng mì nguyên cám với xốt cà chua để tiếp kiệm calo hơn và tốt cho sức khỏe hơn.
Pasta xốt Alfredo có quá nhiều calo và chất béo
12. Không nên ăn: Khoai tây chiên
Khoai tây chiên chứa nhiều calo và tinh bột, có thể ảnh hưởng xấu đến đường huyết. Thay vào đó, hãy chọn các thực phẩm ăn kèm như trái cây tươi hoặc salad.
Khoai tây chiên chứa quá nhiều calo
13. Không nên ăn: Thịt nhiều mỡ
Thịt chứa nhiều chất béo bão hòa có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim ở người bị đái tháo đường. Lựa chọn những nguồn protein tốt như cá, thịt gà và các loại đậu sẽ là lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe.
Thịt chứa nhiều chất béo không tốt cho bệnh nhân đái tháo đường
Kiểm soát chế độ ăn uống không chỉ giúp người bệnh đái tháo đường duy trì sức khỏe mà còn giảm thiểu được các rủi ro liên quan đến biến chứng. Đừng quên tham khảo thêm thông tin hữu ích tại bodyline.vn để có thêm kiến thức dinh dưỡng nhé!
