Chế độ ăn kiêng ít carbohydrate (carb) đang ngày càng thu hút sự quan tâm của nhiều người vì những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe, như giảm béo và kiểm soát lượng đường trong máu. Tuy nhiên, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp trong chế độ ăn này là một thách thức không nhỏ. Dưới đây là danh sách những loại thực phẩm bạn nên hạn chế hoặc tránh hoàn toàn khi theo một chế độ ăn kiêng ít carb.
Chế độ ăn kiêng ít carb
Bánh mì và ngũ cốc
Bánh mì là thực phẩm phổ biến nhưng lại chứa rất nhiều carbohydrate. Từ bánh mì trắng đến những loại ngũ cốc nguyên hạt đều có thể gây ra vấn đề trong chế độ ăn kiêng ít carb. Tùy thuộc vào khả năng dung nạp carb cá nhân, việc tiêu thụ các loại bánh mì như bánh sandwich hay bánh ngô có thể làm bạn vượt quá giới hạn hàng ngày. Nếu bạn vẫn muốn thưởng thức bánh mì, hãy thử làm bánh ít carb tại nhà.
Tóm tắt: Hầu hết các loại bánh mì và ngũ cốc đều chưa nhiều carbs, vì vậy nên hạn chế hoặc tránh chúng trong chế độ ăn kiêng.
Ngũ cốc
Trái cây ngọt
Trái cây là nguồn bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể, nhưng nhiều loại trái cây ngọt lại không phù hợp với chế độ ăn ít carb. Những trái cây như chuối, nho hay trái cây sấy khô thường chứa lượng calo và đường cao. Hãy tập trung vào các loại quả mọng như dâu tây hoặc việt quất, vì chúng có chứa ít đường và nhiều chất xơ hơn.
Tóm tắt: Tránh xa trái cây ngọt và sấy khô, và ưu tiên các loại quả mọng khi ăn kiêng ít carb.
Trái cây ngọt
Mì và các loại sản phẩm từ mì
Mì, bao gồm cả mì ăn liền, chứa lượng carbohydrate khá cao. Một gói mì ăn liền có thể chứa tới 45 gam carbs. Nếu bạn là tín đồ của mì, hãy thử chế biến với nhiều rau củ hơn để giảm lượng carb.
Tóm tắt: Hạn chế tiêu thụ mì vì hàm lượng carbs cao trong các sản phẩm từ mì.
Mì
Ngũ cốc ăn sáng
Nhiều người có thói quen ăn ngũ cốc ăn sáng để bắt đầu ngày mới, nhưng đây cũng là một nguồn cung cấp carb lớn. Một tô bột yến mạch nấu chín có thể chứa 32 gam carb, chưa kể đến lượng sữa mà bạn có thể thêm vào trước khi ăn. Hãy thận trọng với các loại ngũ cốc này khi theo chế độ ăn ít carb.
Tóm tắt: Ngũ cốc ăn sáng, ngay cả ngũ cốc nguyên hạt, thường chứa nhiều carbs, nên giảm thiểu trong chế độ ăn kiêng.
Ngũ cốc
Bia
Bia là thức uống phổ biến, nhưng nó cũng có chứa một lượng carbs khá cao. Một lon bia thông thường chứa khoảng 13 gam carb, trong khi bia nhẹ cũng có khoảng 6 gam carbs. Nếu bạn thích uống rượu, hãy chọn rượu vang vì nó thường có ít carb hơn.
Tóm tắt: Nên hạn chế bia và lựa chọn rượu vang nếu bạn muốn theo chế độ ăn ít carb.
Bia
Sữa chua có đường
Sữa chua là món ăn bổ dưỡng nhưng nhiều loại sữa chua có hương vị chứa rất nhiều đường và carb, giống như một món tráng miệng. Nếu bạn chọn sữa chua, hãy tìm các loại không có đường sẽ tốt hơn cho chế độ ăn của bạn.
Tóm tắt: Hạn chế sữa chua có đường và lựa chọn sữa chua không đường để giảm carb.
Sữa chua có đường
Nước trái cây đóng hộp
Nước trái cây đóng hộp thường chứa lượng đường và carbs cao hơn nhiều so với nước trái cây tươi. Một lon nước cam có thể chứa tới 45 gam carbs, điều này có thể làm tăng nhanh lượng đường trong máu của bạn. Nếu bạn thực sự thèm nước trái cây, hãy chọn loại tươi và không thêm đường.
Tóm tắt: Nước trái cây đóng hộp là thức uống cần hạn chế do hàm lượng carb cao.
Nước trái cây đóng hộp
Nước xốt salad
Salad là một món ăn tuyệt vời khi bạn theo chế độ ăn kiêng, nhưng nước xốt salad có thể ẩn chứa nhiều carb hơn bạn nghĩ. Nhiều loại nước xốt thương mại có thể chứa đường và carbohydrate cao. Tốt hơn hết là dùng giấm và dầu ô liu để làm nước xốt cho salad.
Tóm tắt: Hạn chế nước xốt salad có đường và chọn giấm, dầu ô liu cho lựa chọn tốt hơn.
Nước xốt salad
Đường và mật ong
Tương tự như các sản phẩm có đường khác, đường trắng, mật ong và các loại siro đều chứa lượng carbs cao. Thường bạn không nhận ra rằng những chất làm ngọt tự nhiên cũng góp phần làm tăng lượng carbs trong chế độ ăn. Hãy lựa chọn các chất làm ngọt tự nhiên không đường nếu bạn muốn ngọt mà không lo về carbs.
Tóm tắt: Tránh đường, mật ong và các chất làm ngọt khác vì hàm lượng carb cao của chúng.
Mật ong
Khoai tây chiên và bánh quy giòn
Khoai tây chiên và bánh quy giòn là những món ăn vặt phổ biến nhưng lại chứa nhiều tinh bột. Chúng thường được tiêu thụ với số lượng lớn, dễ dẫn đến vượt mức carb cho phép. Tốt nhất nên giới hạn hoặc tránh các loại đồ ăn vặt này.
Tóm tắt: Tránh khoai tây chiên, bánh quy giòn và thực phẩm chế biến sẵn khi ăn kiêng ít carb.
Khoai tây chiên
Sữa có đường
Sữa có đường cũng chứa nhiều carbs. Thay vì uống sữa có đường, bạn hãy chọn sữa không đường tách béo sẽ giúp bạn cung cấp đủ canxi mà không lo về carbs thừa.
Tóm tắt: Lựa chọn sữa không đường tách béo thay vì sữa có đường để có lợi cho sức khỏe hơn.
Sữa có đường
Kết luận
Theo chế độ ăn kiêng ít carbs, việc lựa chọn thực phẩm không chỉ dừng lại ở việc hạn chế lượng carb mà còn phải đảm bảo thực phẩm giàu dinh dưỡng. Hãy tập trung vào việc tiêu thụ các thực phẩm giàu chất xơ và dinh dưỡng. Nếu bạn có thắc mắc hoặc cần tìm hiểu thêm về các lựa chọn thực phẩm cho chế độ ăn kiêng của mình, hãy ghé thăm bodyline.vn để được tư vấn và hỗ trợ!
