Ngày nay, nhu cầu sở hữu một thân hình thon gọn đang trở thành xu hướng của nhiều người. Tuy nhiên, việc kiềm chế mong muốn thưởng thức những món ăn ngon miệng thường xuyên khiến nhiều người cảm thấy chán nản khi thực hiện các chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Đừng lo, chế độ ăn kiêng Atkins, hay còn gọi là chế độ ăn Low Carb, chính là giải pháp giúp bạn giảm cân mà không cần từ bỏ các món ăn yêu thích.
Chế độ ăn kiêng Atkins cho phép bạn thưởng thức các món ăn nhiều dầu mỡ mà không lo ngại về việc tăng cân. Hãy cùng tìm hiểu sâu hơn về phương pháp giảm cân này nhé!
Chế Độ Ăn Kiêng Atkins Là Gì?
Atkins Diet, với nền tảng là chế độ ăn kiêng Low Carb, chủ yếu tập trung vào việc giảm lượng carbohydrate (tinh bột) hấp thu vào cơ thể. Phương pháp này không chỉ giúp giảm cân mà còn dễ dàng thích ứng với thói quen ăn uống của người Việt Nam.
Chế độ ăn này khuyến khích bạn tiêu thụ thực phẩm giàu protein và chất béo, đồng thời hạn chế hoặc hoàn toàn cắt giảm các loại thực phẩm chứa carbohydrates đơn giản như đường và bột. Nói một cách ngắn gọn, bạn có thể thoải mái ăn các loại thực phẩm giàu đạm và béo mà không cần phải lo lắng về chuyện tăng cân.
1. Mục Tiêu Của Chế Độ Ăn Kiêng Atkins
Mỗi phương pháp ăn kiêng đều có những mục tiêu riêng. Với chế độ Atkins, mục tiêu chính là giảm thiểu đáng kể lượng carbohydrate nạp vào, từ đó giúp cơ thể đốt cháy mỡ thừa hiệu quả hơn. Cụ thể, chế độ ăn kiêng này hướng tới các lợi ích như:
- Giảm cân một cách an toàn
- Duy trì trọng lượng sau khi giảm
- Cải thiện sức khỏe tổng thể
- Ngăn ngừa một số bệnh lý
2. Cơ Chế Hoạt Động Của Chế Độ Ăn Kiêng Atkins
Cơ chế hoạt động của chế độ ăn kiêng Atkins
Atkins Diet sử dụng mô hình Kim Tự Tháp Atkins, hướng dẫn bạn lựa chọn thực phẩm phù hợp. Ở phần đỉnh kim tự tháp là những thực phẩm bạn có thể ăn một cách hạn chế sau khi đã đạt được mục tiêu giảm cân, như là các loại ngũ cốc nguyên hạt.
Ngược lại, những thực phẩm “trắng” như đường, bột, hay khoai tây là những điều bạn nên tránh xa.
Trong phương pháp này, không cần phải tính toán lượng calorie phải ăn bao nhiêu, bạn chỉ cần chú ý đến tổng lượng carbohydrate, đặc biệt là lượng Carb thực (Net Carbs) – tổng lượng carbohydrate trừ đi lượng chất xơ.
Quy Trình Giảm Cân Theo Chế Độ Atkins
Theo tiến sĩ Robert Atkins, nguyên nhân chính khiến cơ thể tích trữ mỡ là do lượng carbohydrate quá cao, dẫn tới tăng đường huyết. Vì thế, chế độ Atkins được chia thành bốn giai đoạn để bạn có thể theo dõi và điều chỉnh thực đơn dễ dàng.
Giai Đoạn 1: Làm Quen – Hạn Chế Lượng Carb
Đây là giai đoạn đầu tiên và cũng là giai đoạn khó khăn nhất trong quá trình giảm cân. Trong giai đoạn này, bạn cần giảm xuống chỉ còn 20 gram carbohydrate mỗi ngày thay vì 300g như thông thường.
- Tránh: trái cây, bánh mì, ngũ cốc, sản phẩm từ sữa ngoại trừ phô mai và bơ, rượu.
- Mục tiêu là để cơ thể làm quen, tập trung vào việc đốt cháy mỡ thừa.
Giai Đoạn 2: Tiếp Tục Giảm Cân – Tăng Nhẹ Lượng Carb
Trong giai đoạn này, bạn có thể bổ sung thêm một số loại rau củ, hạt và quả hạch, trong khi vẫn tiếp tục giảm cân. Lượng carbohydrate hàng ngày có thể tăng lên từ 25g đến 45g. Mục tiêu là đảm bảo rằng bạn vẫn tiếp tục giảm cân cho đến khi còn 4,5kg nữa mới đạt được trọng lượng mong muốn.
Giai Đoạn 3: “Tiền Duy Trì”
Trước khi chuyển sang giai đoạn duy trì, giai đoạn này giúp bạn làm quen với việc giữ vững trọng lượng. Lượng carbohydrate nạp vào có thể tăng thêm 10g mỗi tuần cho đến khi đạt đến mức cân nặng mong muốn.
Giai Đoạn 4: Duy Trì Lượng Carb Cố Định
Đây là giai đoạn duy trì một lối sống lành mạnh với lượng carbohydrate dao động từ 45-100g mỗi ngày. Sau khi đạt được cân nặng lý tưởng, bạn cần tiếp tục với chế độ ăn này để duy trì cân nặng.
Những Thực Phẩm Nên Và Không Nên Ăn Khi Theo Chế Độ Atkins
Nên ăn và không nên ăn gì khi theo chế độ ăn kiêng Atkins?
Thực Phẩm Nên Ăn
- Bơ
- Thịt (bò, heo, xông khói)
- Hải sản và cá
- Trứng
- Rau củ ít tinh bột như bông cải xanh, măng tây
- Sản phẩm sữa béo
- Hạt và quả hạch
- Dầu ô liu, dầu dừa
- Nước, cà phê và trà xanh
Thực Phẩm Không Nên Ăn
- Đường từ nước ngọt, bánh kẹo
- Ngũ cốc (lúa mì, gạo)
- Các loại thực phẩm giảm béo nhưng chứa nhiều đường
- Đậu và các loại cây họ đậu
Một Số Lưu Ý Khi Thực Hiện Chế Độ Atkins
Khi thực hiện chế độ ăn kiêng Atkins, nếu tuân thủ đúng các nguyên tắc, bạn sẽ thấy được sự hiệu quả. Tuy nhiên, cần chú ý đến một số tác động tiêu cực có thể xảy ra như:
- Hơi thở hôi
- Chứng mất ngủ
- Chóng mặt
- Tình trạng mệt mỏi
1. Lợi Ích và Rủi Ro Của Chế Độ Atkins
Chế độ ăn kiêng Atkins không chỉ giúp bạn giảm cân mà còn có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như cải thiện sức khỏe tim mạch và mức cholesterol. Nhưng bên cạnh đó cũng có một số rủi ro như đau đầu, chóng mặt, táo bón,…
2. Tính Toán Lượng Tinh Bột
Chế độ Atkins đòi hỏi bạn không chỉ chú ý đến tổng lượng tinh bột mà còn cả lượng tinh bột thực. Cách tính các loại tinh bột thực bằng cách:
- Tìm tổng lượng tinh bột trên nhãn dinh dưỡng.
- Tìm lượng chất xơ trong thực phẩm.
- Trừ đi lượng chất xơ từ tổng lượng tinh bột.
- Lưu ý đến đường ăn kiêng không ảnh hưởng đến lượng tinh bột thực.
Khi kết hợp chế độ ăn kiêng Atkins một cách khoa học và hợp lý, bạn sẽ thấy được kết quả giảm cân như mong muốn. Tuy nhiên, trước khi bắt đầu, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo sức khỏe của bạn phù hợp với phương pháp này.
Truy cập vào bodyline.vn để tìm hiểu thêm những phương pháp giảm cân hiệu quả và an toàn khác!
